テーマ:お料理

ネギたっぷり卵2個かけご飯

2月9日(金) 晴れ 風もなく暖かい お粥を温めながら、過去のことばかり考えてしまう。 一昨年の今日は、まだ夫のお骨をここに飾っていたとか、昨年の今日は家族全員インフルエンザで倒れていたとか。 ああ、鬱陶しい自分。 今日はいいお天気。 引きこもってないで動き出さないとね。 そこへ、千代美さんから電話。 「介護介護って電…
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たけのこレタス

2月7日(水) 朝食に真鱈の唐揚げを作った。 クレイジーガーリックと小麦粉で何とか夜間料金内で頑張りたかったが、ちょっと時間切れ。 トップバリューのロメインレタスミックスサラダとアボカド。 みかんは「愛果28号」。 このみかんは最高に甘くて美味しい。 いよかんもそうだけど、雑柑類はお歳暮シーズンにはちょっと間に合わないけ…
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ニシキギの実

2月6日(火) 晴れ時々曇り 風強く寒い このところ、とても寒い。 寒い日はおでんを。 最近はまっているのはロメインレタスミックスサラダ。 肉厚でパキパキしていて美味しい。 日差しがあるので久しぶりに畑を見る。 マルチのジャガイモは壊滅的かも。 土が凍って盛り上がるなんて何年も見たことがない。 そんな寒さで土は湿って…
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記憶の中に生きている

2月4日(日) 久しぶりに腰を据えて映画を観た。 暗く重く絶望に満ちた内容。 誰のチョイスだろうか。 スペインとポルトガルの領土争いの犠牲になって、楽園に住んでいたインディオたちが惨たらしく虐殺されて終わる。 考えるところが多すぎてポイントが絞りきれない。 虐殺は必要だったのか、虐殺しか免れない運命だったのか。 …
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豚か水か

2月4日(日) 晴れ時々曇り時々雨 風強くとても寒い 立春。 寒い。 「ブロッコリーです」は本当にブロッコリーか、日曜ごとの楽しみ。 50センチほどの竹を立てたスナップエンドウと、何か分からない苗。 スナップエンドウはもっと伸びるだろうし、もらった友人は困ってしまっている。 4人で豚汁定食を30人分作った。 私…
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浅黄色のネギ

2月3日(土) 雨 曇り みぞれ 曇り いつものスーパーで砂糖の安売り。 いつものように入り口の種を見る。 トマトは相変わらず2袋売れ残っている。 ネギの種は2種類置いてある。 どちらのネギも、細い。 昨日「九条太」を買ったので今日は「細」を狙う。 品種は「九条」で決まり。 だけど、この「九条」には「浅黄」と書いてあ…
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デイサービスめぐり

2月2日(金) 薄く晴れ 寒さゆるむ デイサービスめぐりで気持が重い朝。 バジルに可愛い双葉が出た。 小さいのに薄いグリーンで丸っこい葉っぱ。 嬉しくなる。 植物の生長を見るのは、ほんと、いいものです。 心を落ち着けて会計報告書を作り始めた。 そこへ、泣き叫ぶ子と困惑している父親がやって来た。 お嫁さんが病院に行…
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乳清かぼちゃパン

1月28日(日) 冷たい雨 夕方から曇り 朝っぱらから派手に大根を焦がし、帰って来ても焦げた臭いの台所。 出かける間際に羊さんの布団カバーにゲロゲロ。 ベスが吐いた。 忙しいときにやってくれる。 雨だし。 「ブロッコリーです」はほんとに、ブロッコリーだろうか。 向かいのアパートのひとり暮らしのおじいさんがプラン…
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三回忌

1月27日(土) 真夜中のワインで二日酔いの朝。 ヨーグルトが出来ていた。 2割引の低脂肪乳を使ったので固まらないかなと思ったけど、40度の7時間は長すぎた感じに出来上がった。 続いて豆乳でヨーグルト作り。 濃い豆乳なので40度の3時間でバッチリ出来上がった。 出来上がったばかりの牛乳ヨーグルトを水切りしてケーキを焼こう…
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豆乳ヨーグルト

1月27日(土) 快晴 真夜中に、いろいろ考えて寝付かれず。 夕食がイチゴだけでは耐えられず。 ワインとかチーズとかアボカドとか、大根まで。 空腹に、飲めないくせにお酒を飲んで、心臓が痛くなり。 このまま死ねば、夫の時みたいに大騒動だね。 目が覚めなければ死んでるね。 楽ちん楽ちん。 ベス、後はよろしくとか。 でも…
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なんなん

1月26日(金) JAのATMに行った。 若くて人懐こそうな職員たちのポスターが掛かっている。 ははは。 ホームセンターに行った。 ジャガイモもいっぱい。 トマトの種がずらーーーーっと並んでいる。 黄色のミニトマトは「アイコ」と「千果」だけ。 見ただけ。 スーパーの赤いトマトの種、まだ2袋売れ残っている。 私は黄…
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キビ入り玄米甘酒

1月26日(金) 朝は晴れ いろいろしんどいので甘酒を作ることにした。 ご飯を炊くと小分けして冷凍している。 高菜の混じっていないのは2食分だけあった。 さすがに高菜入り甘酒は無理っぽい。 玄米ご飯にはもちきびと挽き割りトウモロコシが入っているが、このくらいはO.K.。 お水を入れて米麹と混ぜてぐりぐり混ぜて、6時間寝か…
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カモミールと里芋の夢

1月25日(木) 晴れのち曇り 雪 昨日テレビばかり観たので肩も首も凝って風邪を引きそう。 でも、テレビ見ないと録画の容量に余裕がない。 冬ドラの初回をそれぞれ観て継続組と脱落組を決める。 3割くらい消えていった。 昨日の強風は収まって日だまりは暖かい。 急ぐのはバラの剪定だけど、バラのところは風が当たって寒い。 気温…
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かぼちゃペースト

1月23日(火) 外に転がっていたカボチャが寒さで傷み始めた。 冷凍保存したいが、かさばるのでペーストにしよう。 悪戦苦闘したかぼちゃプリン、あんなに手間取ったのはカボチャの裏ごしが大変だったから。 レンジでチンしたのでは柔らかさが足りない。 で、問答無用の圧力鍋。このパワーは好き。 ねっとりと柔らかく出来たので、かぼち…
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差し入れ付き合い

1月23日(火) 晴れのち曇り時々雨 ぶり大根を作った。 ちょっといいアラで形の良い切り身も入っている。 昨夜のうちに味付けしていて、今朝は軽く温めるだけ。 高菜と大根の葉をごま油炒め、松山あげとすりゴマで。 玄米ご飯には、きびと挽き割りトウモロコシ。 ご飯と高菜を混ぜて煎りゴマ、藻塩でおにぎり。 これは、母が大好きだ…
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畑の晩ご飯

1月20日(土) 晴れ 春風が吹く 溝掘りとかぼちゃプリンで頭がいっぱい。 カメラを畑に忘れたまま一晩過ぎた。 ゆっくり乾かしてから電源を入れてみよう。 ごめんね、可愛いピンクのカメラ。 溝は流れない川。 でも、少しだけ水が移動して引いている。 おからを煎る。 ぼっち鍋は初期不良で早々と里帰り。 娘がインフルエンザ…
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かぼちゃプリンの記録

1月17日(水) 昨年はカボチャがたくさん取れた。 春植えのカボチャは全滅したが、8月4日に種まきしたエビスナンキンは大きくてきれいなのがたくさん取れた。 それから、里芋の中で勝手に生えたひょうたんみたいなカボチャは、コンテナ2杯も取れた。 かぼちゃプリンを作ってみよう。 夜になって思いついたので、牛乳がない。 ブラ…
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大根を漬ける

1月16日(火) たくさん収穫した大根。 畑に置いておけばもっと大きくなるけど、今から使わないと余らせてしまう。 6割くらいの太さで可愛らしい。 この太さがスーパーでは1本312円もしているから、ほかの野菜もものすごく高い。 土で育たないものまで便乗っぽく値上がりしているし。 拍子木に切ってゆず大根、半月に切ってたくあん…
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雪ラスクと油揚げの歩留まり

1月14日(日) 曇りのち晴れ 窓辺は暑いくらい 失敗ラウンドパンでラスクを作った。 昨日スライスして室内干ししていたので、まあまあカリッとしている。 何だか分からない変な模様だけど可愛いと思う。 オーブン2段で150度で焼き、グラニュー糖入り溶かしバターを塗る。 今回はグラニュー糖やシナモンを振りかけた。 夜間電力時間…
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陣中見舞いにいなり寿司を配る

1月8日(月) 雨 時々激しく降る 午前2時半に豪雨警報でアラームが鳴った。 地震かと飛び起きたが、雨。 外壁1枚隔てるポリカのひさしに雨粒が当たってパンパンと音がする。 パンパンパンパンバンバンバンバン。 うるさくて眠れない。 猫の安眠を邪魔してやったが無視される。 起きて、お寿司用のご飯を予約した。 目覚まし…
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いなり寿司と煮込みうどんの下ごしらえ

1月7日(日) 曇り時々雨 役員会帰りに寄ったスーパーで寿司揚げが2割引だった。 いなり寿司を作ることにした。 隣の夫婦は疲れているだろうからと煮込みうどんに誘ったがLINEに返答がない。 きっと一家揃って爆睡だろうとそっとしておいたら、案の定、6時まで寝ていたらしい。 子連れで温泉旅行などすると疲れてしまう。 息子…
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差し入れ付き合い

1月3日(水) 晴れ時々曇り 風冷たい 昨日の寿ケーキを2個ももらってきて完食し、ダイエット日にするつもりだったけど。 隣から差し入れをもらってしまった。 これはこれで嬉しく、昼と夜のご飯にした。 夕食に五穀入り玄米ご飯を準備していたので、炊きあがったところを差し入れした。 豚汁も付けた。 会計報告書作成で終日頭を使った…
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