かぼちゃペースト

1月23日(火)

外に転がっていたカボチャが寒さで傷み始めた。
冷凍保存したいが、かさばるのでペーストにしよう。
画像

悪戦苦闘したかぼちゃプリン、あんなに手間取ったのはカボチャの裏ごしが大変だったから。
レンジでチンしたのでは柔らかさが足りない。
で、問答無用の圧力鍋。このパワーは好き。
画像

ねっとりと柔らかく出来たので、かぼちゃプリンを作ろう。
あと1回分だけ牛乳が余っているし。
画像

今回はお鍋をフライパンに、ガラスコップをマグに変えた。
画像

やはり温度管理に手こずり、時間がかかった。
茶碗蒸しと同じく、強火で10分弱火で12分をアレンジするが、これが最後に微妙な時間がある。
画像

ペーストは200グラムずつ8回分出来た。
明日もペーストを作ろう。
画像

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 3

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
ナイス ナイス

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック