大根を漬ける

1月16日(火)

たくさん収穫した大根。
畑に置いておけばもっと大きくなるけど、今から使わないと余らせてしまう。
6割くらいの太さで可愛らしい。
この太さがスーパーでは1本312円もしているから、ほかの野菜もものすごく高い。
土で育たないものまで便乗っぽく値上がりしているし。
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拍子木に切ってゆず大根、半月に切ってたくあんにした。
たくさん漬けてもすぐになくなってしまう。
大根の葉は塩ゆでしておから煮に入れた。
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