ぽんかんスコーンとかぼちゃパン

2月12日(月)

寒くて引きこもりの日。
半額ヨーグルトを3パック水切りする。
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ヨーグルトとかぼちゃを練り込んだパンと、ポンカンのジャムとヨーグルトを使うスコーンを同時に始めた。
バターが足りないので、代わりにグレープシードオイルを使う。
やはりバターとオイルは全然違っていてしばらく試行錯誤しそう。
バターの香りがしないので気がついたが、お菓子作りにはバターの香りは欠かせないと思う。

スコーンも柔らかそうだったので全部袋の中でやってみた。
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手につかないからこれはいい方法だと思う。
袋に小麦、砂糖、ベーキングパウダーを入れて袋を膨らませて振る。
そこへグレープシードオイルとヨーグルトを入れて袋をもみながらこねる。
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続いてポンカンのジャムとラムレーズンを入れて混ぜる。
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袋に広げて冷蔵庫で1時間。
袋を切り開いて型抜きして焼く。
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ベーキングパウダーの力業で膨らむだろうと思ったが、オイルとヨーグルトが多くてしっとりパンケーキのように出来上がった。
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野菜ジュースと遅めの朝食。
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パンは前回柔らかくて成型できなかったのでいろいろ考えてはみたが、やっぱり柔らかくなまこのようになった。
半分にしてシュガーバターとローズマリーチーズ。
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焼き上がったところへ息子家族が雪山から戻ってきた。
お土産に山のお弁当。
早々と3割引になっているのは、雪でお客が来れないから。
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夕食を一緒にと約束していたが、食べ物がたくさん残っているので、それぞれで残り物を片付けることにした。
山の煮物弁当が美味しかったので、煮物を作ることにした。
畑の大根と水菜はサラダに。
レンコン、ヤーコン、にんじん、こんにゃく、揚げはきんぴら風に。
煮物に豚肉を入れるが、実は、豚肉は塩入熱湯で下ゆでしてから使う癖があり、熱湯をくぐらない豚肉には何となく抵抗がある。
自分だけなら下ゆでして使うが、チームではそれが出来ずストレスになる。
何となく「血」が料理に入るのが嫌なのかもしれない。
もしかて前世がムスリムかもと思うが、ムスリムだったら豚そのものを食べない。
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ヤーコンはあくが強いが、とても甘い。
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食感がレンコンと似ている。

寒いので粕酒を作ってみた。
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東京から詳細連絡のメールが来た。
自覚を促す内容で私だけが新顔になりそうな気配がする。
少しだけ、シフトできつつある。

気合いが入り始めた証拠に、猫を洗った。
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この記事へのコメント

紀の国屋
2018年02月14日 09:50
おはようございます。

2月11日の記事のコメントの続きを
こちらに書かせていただきます。

一つだけ訂正させていただくと、
私の父親は公務員でしたので、畑は
親から受け継いだもので、野菜作りは
趣味で作っていただけでした。
みかんは、『子供が喜ぶと思って
植えた』と、後から聞きました。
数年後に採れるようになりましたが
酸っぱくてとても売れるようなもの
ではなかったです。笑

それで、
沢山のお褒めの言葉を頂きましたが
hanohanoさんこそご主人が亡くなられた
後の生活や、親戚とのお付き合い、
地域との交流、これらを一人で
頑張りながら、家や畑の管理も、
きちんとやっておられますよね。
私がこのブログで知り得たこと以上に
沢山のご苦労があると思いますし、
人には言えない、というか、人には
分かってもらえない辛い事もあったと
思いますが、それを跳ねのける強さと、
何事にも前向きに取り組む貴女に、
私の方が敬服しております。

日記のつもりで書いているブログに
勝手にお邪魔して、好き放題の
コメントを寄せている自分を
少し恥じておりますが、
hanohanoさんの記事は、週刊誌の
プロの作家のエッセイよりも面白く
いつも楽しく読んでいます。
特に、最後を簡潔に締めるところが
痛快で、いいですね。^^
私も日常の色々な話や出来事を
コメント欄をお借りして書かせて
頂きますので、宜しくお願いします。

みかん農家のお母さんは、
もう亡くなられましたか・・・。
お母さんの決断が、娘さんの幸せに
繋がって良かったですね。

お寺の帰りにみかん山の方を
見上げるだけでも、それが
手助けに汗を流したご主人と、
娘の為にみかん作りを止めた母の
ご供養になると思います。
hanohano
2018年02月14日 23:54
こんばんは。

子供や孫のためにと果樹を植える方はたくさんおられますね。
たとえ自分は見ることはかなわなくても、仲良く健やかに暮らしていると想像するだけで幸せな気持ちになります。
土地があることは幸いだと、そんなときには思うのですが、今日のようにお天気がよくて草が伸び始めると…泣けてきます。

紀の国屋さんの日常のエッセー、楽しみにしています。写真がない分、想像が広がって、とんでもない着地になったりしますが、それもまた面白いです。
私の大雑把さもお楽しみいただけて嬉しいです。みかん苗、お入り用でしたらいつでもお申し付けください。揃っている今なら何でもお送りいたします。私は幸いなことに鈍感力に恵まれており、危なっかしさに見るに見かねた方々が支えてくださるので、あちら側に引きずり込まれないですんでいます。
あ、私はこんな調子で書きまくってますが、スルーしていただいても全然大丈夫ですから、明るいときにはお仕事を、夜はぐっすりお休みください。
ベンチでお昼寝はまだ寒いと思います。

それでは、また。
紀の国屋
2018年02月15日 01:47
こんばんは。

今は寒い時期なので忘れていますけど、
春が来ればまた草刈りが待っていますね。
hanohanoさんの去年の記事の、草刈りの
写真を見て大変だなあと思いました。
草刈りの何が大変って、暑いし、汗が目に
沁みるし、目の前の防護板が曇るし、体の
どこかが痒くなってくるし、楽しいこと
なんか全然無いですよね。
救いは、刈った後、通り掛かりの人が
『きれいになりましたねー』って褒めて
くれること、だけかな?
嫌なことを思い出させてしまいました。笑

みかんの苗をご心配いただいて、
本当にありがとうございます。
お気持ち、嬉しいです。
植えたい気持ちはたっぷりあって、
植える場所も空いているし、あとは
苗があれば、・・との思いではいるのですが、
hanohanoさんのご親切にそう簡単に甘えて
いいのだろうか、それは少し厚かましい
のじゃないかと、思慮しております。
みかんの植付けは、来月が適期ですし、
時期を逃せばまた一年後ですね。

実は、同居はしておりませんが、私も
6月で3才になる女の子の孫がおりまして
hanohanoさんのお孫さんと雰囲気がよく
似ていて、とても活発な孫です。
次男夫婦の長女で、三重県中部の牛肉で
有名な市に住んでいます。
月に1回程度、顔を見せに来てくれて
一緒に遊ぶのですが、孫は畑で遊ぶのが
好きなので甘いみかんを植えてあげたい
と去年から思っていたところでした。
紀の国屋
2018年02月15日 01:48
そのようなことで、もしご無理を聞いて
いただけるのでしたら、hanohanoさんに
どのように連絡を取ればよいでしょうか。

私は自分の住所氏名または携帯電話番号を
こちらからお伝え出来ますが、
このコメント欄に載せられないし、
このような場合はどうすればよいか、
方法があれば教えてください。

ご親切に感謝します。
hanohano
2018年02月15日 08:52
おはようございます。

草は元気で待ったなしで生えますね。
何とか利用できないかと、というか、草刈りの手を抜けないかと考えてますが…。
昨年、試験的に根っこから削ってしまうのをやめて草刈り機やはさみを使ってみたのですが、土作りや水はけには貢献してくれましたがイネ科の雑草が大きくなると紐の草刈り機では滑って刈れずぼうぼうになってしまいました。
草の性質を見極めて早めの手当が大切だと痛感しました。
私の守備範囲の草刈りはまだましで、息子の守備範囲は果樹園や石ころだらけの土手の急斜面で高さもあって大変です。
果樹園はちょっと離れているので、盗難も多いです。
人目につきにくい散歩道なのでイチジクや柿を盗りながら歩くのでしょう。
果樹には悪い虫がいて刺されるのでたまらないです(泣)
まだ2月なのに思い出してしまいました(泣)

女の子のお孫さんがおられるのですね。
可愛いでしょう(笑)
子供は畑が好きですね。
うちの孫も畑を踏みながら歩き回って、近くのみかんを取って食べています。
もぎだちは酸っぱいのに好きみたいでもぎまくっています。

紀の国屋さんはメールアドレスをお持ちですか?
お持ちでしたら使い捨てのフリーメールを作られるのもいいかと思います。
24時間限定とかもありますし、連絡事項が確認できたらアドレス削除も出来ます。完全に安全なものはこの世界にはないのですが、仕方がありません。
もしお持ちでないなら、そうですね、今日は農協さんが来られますから、農協経由で封書というのもありかもしれません(笑)
今朝は、今にも降り出しそうに曇っています。
それでは、また。
紀の国屋
2018年02月15日 11:15
おはようございます。
早速ですが、今は使っていない
ヤフーメールのアドレスを持っています。
今夜10時頃に、このコメント欄へ載せる
という方法でもよろしいですか?
手順としては、
私がアドレスを載せる→hanohanoさんから
アドレスが届く→私が自分の連絡先を送信
する、ということでいいですか?

それと、このコメント欄に会員用と
ありますが、ここに書いて送信すれば
hanohanoさんだけが見ることが出来る、
という訳ではないのでしょうか?

いずれにしても、夜10時頃に
こちらからお知らせしますので
昼間の家事を頑張ってください。笑
ありがとうございます。
hanohano
2018年02月15日 18:30
こんばんは。

紀の国屋さんはBIGLOBEの会員になられてますか?
https://www.biglobe.ne.jp/bid/
私はプロバイダーは違っていますが、無料で会員になって無料でこのブログを利用しています。
その会員同士なら右のサイドバーにあるメッセージ、メッセージを送る、のところから外から見えないメッセージを送れると思います(送ったことがないのですが)。
見知らぬ人からメッセージを受け取りたくなければ、表示しない設定が出来ます。
コメント(会員用)は、コメントや気持ち玉に自分のリンクを付けることができます。
私がボケッとしていておやじさまへのコメントにうっかりリンクを付けたばっかりに、秘密の日記が紀の国屋さんにばれてしまいました(汗)
紀の国屋さんもブログを始められてはいかがでしょう?

使っていないアドレスをお持ちなのですね。
今回はそれを使われますか。
このブログの読者は3名くらいですから、危険なことは起きないとは思いますが。
実は今朝、息子からアドレス提供の申し出があり、その後お嫁さんからもアドレスの提供の申し出がありました。
でも、彼らのを使うとやり取りが彼ら経由になるので思案していたところでした。

ブログの「みかんの売り込み」にダイキ重信店で取り扱っている柑橘苗を載せていますので参考になさってください。

それでは、また。





紀の国屋
2018年02月15日 18:49
こんばんは。
お返事、ありがとうございます。
私は残念ながらBIGLOBEの会員でも
ないですし、それほどパソコンには
詳しくないので、以前ヤフーの
「メッセンジャー」で掲示板で知り合った
人二人とチャットをしていた程度です。
なので、ヤフーメールでお願いしたいと
思いますが、個人情報のことでご心配
でしたら無理なさらないでくださいね。
10時にこちらへアドレスを貼り付けます
ので、よろしかったらお返事をください。
それまでみかんの苗を見せていただきます。
それでは、また。
hanohano
2018年02月15日 19:51
こんばんは。
すみません、ここへではなく、「スポンジケーキ」のコメント欄に貼り付けていただけませんか?
22時に見せていただいたあと、「スポンジケーキ」を削除して更新します。
私は大雑把なので、あまり神経質ではないのです。
が、紀の国屋さんのアドレスがここに表示され続けるのは良くないと思います。
パソコンの初めの頃、面白がって7つのアドレス使い分けて27歳と偽っていてストーカーに(汗)
恥ずかしいですねぇ。
それでは、また。
紀の国屋
2018年02月15日 20:08
あ、その方法がいいですね。

それでは、22時00分頃に
「スポンジケーキ」のコメント欄に
私のアドレスを貼り付けますね。

恥ずかしいことはないですよ、
その頃は、そのようにして楽しんで
いた人が多かったみたいです。笑

それでは、22時にまた。^^

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