ラスクを作る

1月12日(金) 晴れ時々曇り時々雪 夜雪積もる

ラウンドパンの試作続きでパンが余ってきた。
そこで、ラスクを作ることにした。

大きなハードルは、柔らかいパンを5ミリの厚さに切ること。
40年間一度も研いだことのないパン切りナイフを電動シャープナーでダメ元で研いでみた。
これが大成功で、パンのスライスができた。
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前の晩にスライスして室内で乾かしておき、朝の夜間電力でオーブンで焼いた。
渦巻き模様が可愛い。
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バターを湯煎で溶かしてグラニュー糖を混ぜ、塗る。
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ココアの代わりにココアドリンク、シナモンと混ぜて振りかける。
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もう一度焼いて出来上がり。
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カリカリサクサクと美味しい。
鮭の塩焼き2切れと一緒に隣へ差し入れ。
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